杀菌机对产品、包装容器包装材料、包装辅助物以及包装件等上的微生物时行杀灭,使其降低到允许范围内的机器。
食品杀菌机
优点
1、产品的粘度范围较大,使用环境pH值1~14,适于保鲜奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶饮料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳饮料、**奶、果酱、酱制品等产品的无菌生产,经UHT杀菌系统处理后的产品在无菌包装情况下,其品质或新鲜度能够在常温下保持3~6个月(不添加任何防腐剂), 免除冷藏链;
2、设备全自动或半自动电脑控制,触摸液晶屏操作;
3、瞬时处理,保持产品的原有风味;
4、PID温控系统,杀菌温度在记录仪上实时连续记录;
5、产品热处理过程均匀,热回收率高达90%;
6、管内无任何接触点,无卫生死角,产品不会粘附管内,且波纹管在杀菌过程形成较高的湍流,在物料流动过程中有自清洗效果,故不易形成管内结垢和污染;
7、较长的持续运行时间和较佳的CIP自清洗效果;
8、备件少,较低的运行成本,;
9、易于安装,检查和拆卸,管道检修方便;
10、材质可靠,可承受较高的产品压力。
产品特点:
(1)采用不锈钢套管式或采用板式加热器,该加热器具有加热效果好,节约能源,易于清洁的特点。
(2)本设备的控制采用先进的PLC-PC自动控制,并且有监视器,随时可以实时动态了解设备的运行情况,监控产品的加工过程。
(3)主要驱动部件如供料泵和注射泵均采用国内外**品牌。该设备拥有4台泵,其中推动物料加热运行的是大功率柱塞泵,保证设备的安全运行。。
(4)加热和冷却套管是设备的关键部件,该设备的加热和冷却套管,采用4层结构,使用内外壁抛光无缝冷轧钢管,材层耐受压力大于200bar,水层耐受压力20bar。
【列管杀菌机】基本参数:
杀菌温度: 95-135℃
杀菌时间:7- 15s(或按用户需求设计)
物料出口温度: 25~35℃ (或按用户需求设计)
蒸汽压力: ≥0.7MPa
蒸汽耗量: 120~150kg/h
当杀菌机高温区水温**或低于设定值2°C,杀菌恒温区温度低于设定值2°C时,上位机弹出报警画面,提示操作员注意。
监控功能
(1)设定PU值,实时显示杀菌机内每一排啤酒所达到的PU值。
(2)实时显示各温区的温度设定值和测量值,温度过高或过低时,弹出报警画面。
(3)实时显示各温区水泵的压力值,压力不足时,弹出报警画面。
(4)指示各调节阀的开关状态。
(5)手动控制调节阀的开关状态。
(6)历史趋势图显示。
(7)选择由上位机或下位机进行PID运算。
本机适合于软包装蔬菜制品的**,低温肉制品包装后的二次**,也适用于瓶装食品的**、饮料**及蔬菜的漂烫等。
PU值
杀菌机是啤酒包装生产线上的关键主机之一,其主要任务是杀死残存于酒液中的酵母菌和其它杂菌,保证啤酒的生物稳定性,使之有利于长期保存。通常以PU值(即巴斯德**单位,凡在60°C经历1分钟所引起的**效应为1个PU值)的多少来表示杀菌的深度。不足或过度将分别对啤酒的保质期和风味产生影响,因此将PU值控制在一定的范围内是杀菌机的主要技术指标。该系统将PU值与喷淋水温度、运行时间等参数联系在一起,操作者只需输入所需要的PU值,计算机将自动地控制各温区的喷淋水温度并显示杀菌机内每一排啤酒所达到的PU值。此外,本系统还具备停机自动选择参数功能,随着停机时间的长短,自动调节各温区的温度,以保证PU值控制在一定范围内。同时本系统还有工作状态监视、故障诊断和管理等功能,是一种智能化的“傻瓜”控制系统。
杀菌的原理是在一定温度范围内,温度越低,**繁殖越慢;温度越高,繁殖越快。但温度太高,**就会死亡。
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