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发酵罐发酵工程技术成为食品添加剂生产可以选择方法，目前采用发酵罐发酵工程技术生产的食品添加剂及功能性食品配料有望成为食品工业新的增长点。采用微生物发酵和酶法生产的食品添加剂及配料，又称生物食品添加剂及配料。食品添加剂及配料产业作为现代食品工业的核心组成部分和重要特征，在食品工业产业升级中发挥着不可或缺的主导作用。中国生物食品添加剂及配料产业已成为现代生物技术在工业部门应用，并带动关联产业发展和升级的成功范例。2005年，中国生物食品添加剂及配料产业的工业总产值约为560亿元，占食品工业总产值的3.5%。总产量达到1000万吨，一批主要产品的生产规模和技术水平已居世界**。主要产品类别包括酸味剂、调味剂、甜味剂、着色剂、酶制剂、防腐剂、增稠剂、食用香精、香料以及营养强化剂等。
从植物中萃取食品添加剂的成本高，且来源有限，化学合成法生产食品添加剂虽成本低，但化学合成率低，周期长且可能危害人体健康。这就是发酵工程技术成为食品添加剂生产的可以选择方法的原因。目前，利用微生物技术发酵生产的食品添加剂主要有维生素(Vc、VB1、VB2、)、甜味剂、增香剂和色素等产品。发酵罐发酵工程生产的**色素、**新型香味剂，正在逐步取代人工合成的色素和香精，这也是现今食品添加剂研究的方向。
食品添加剂在发酵罐发酵食品的生产加工工业中占有非常重要的地位, 然而食品添加剂使用的现状却令人堪忧。在当今食品生产日益社会化和规模化的过程中, 食品添加剂对食品工业而言已不可或缺, 甚至可以讲“没有食品添加剂就没有现代食品工业”。食品添加剂是食品生产中较活跃、较具创造力的因素, 然而近年来发生的一些食品安全事故都与食品添加剂有着千丝万缕的联系, 如何做到科学认识并安全使用食品添加剂是当前食品企业生产以及**监管的重点。文章着重介绍当前食品添加剂在发酵罐发酵产业的使用中存在的一些问题及其未来发展的方向

随着发酵产品需求量增加,发酵过程控制和检测旋转喷水搅拌水平提高,发酵罐机嘚了解和较优化嘚机认识水平提高,以及空气无菌处技术水平嘚提高,发酵罐嘚容积增推进式搅拌规格大已成为抗生素工业嘚趋势。
在工业生产中，尤其是制药工业中，使用得较广泛的就是通用式发酵罐。这种发酵绕既具**械搅拌装置，又具有压缩空气分布装置。发酵罐的搅拌轴既可置于发酵罐的**部，也可置于其底部，其高径比为2:1-6:19有关的重要因素是氧传递效率，功率输入，混合质量，搅拌桨形式和发酵罐的几何比例等。
发酵过程可以通过固体培养和深层浸没培养来完成,从生产工艺来说可分为间隙分批、半连续和连续水泥搅拌桩发酵等,但素工业化大规模嘚发酵过程,则以通气纯种培养为主。
通过纯种培养嘚发酵罐有自吸式发搅拌机械酵罐、标准式发酵罐、气升式发酵罐、喷射式叶轮发酵罐、外循环发酵罐和多孔板塔式发酵罐等。自吸式发酵罐沥青搅拌设备系通过发酵罐内叶轮嘚高速转动,形成真空将空气吸入罐内,由于叶轮转动产生嘚真空,其吸入压头和空气流量搅拌釜发展史有一定限制,因而仅适用对通气量要求不高嘚发酵品种;塔式发酵罐素将发酵液置于多层多孔塔板嘚细长罐体内搅拌桩墙,在罐底部通入无菌空气,通过气体分散进行氧嘚传递,但其供氧量也受到一定限度。

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土壤板结是因土壤耕作层缺乏**质，结构不良,在某些外力作用下（如灌水、降雨、等）结构遭破坏，干燥后受内聚力作用使土面变硬，较终不适于作物生长的现象。
**，土质本身的原因。黏土中的黏粒含量大，土壤中毛细管孔隙较少，通气、透水较差，下雨或灌水以后，容易堵塞孔隙，造成土壤板结。市北慈村慈师傅的甜椒大棚就因为土质板结黏重，导致椒苗定植后根系不发育，进而出现烂根死棵的情况。
*二，**质补充不足。土壤中**物质补充不足，腐殖质含量偏低，影响微生物的活性，从而影响土壤团粒结构的形成，使得土壤的酸碱变化明显，导致土壤板结。从土壤肥料测试与研究中心的检测资料来看，**质含量不足的土壤明显存在着板结的情况。
*三，长期或一地偏施化学肥料。棚室蔬菜产量高，需要投入一定的化学肥料才能保证其产量的稳定，但其对质元素的吸收是一定的。而有些菜农认为肥料投入越大越好，往往在底肥或者追肥中使用过多的肥料，不仅造成了浪费，对土壤结构造成了严重的破坏。资料显示：微生物的氮素供应增加1份，相应消耗的碳素就增加25份，加快了**质的消耗，在原本**质缺乏的土壤中，微生物的活性大大降低，从而影响土壤团粒结构的形成。磷肥中的磷酸根离子与土壤中钙、镁等阳离子结合形成难溶性磷酸盐，既浪费磷肥，又会破坏土壤团粒结构。钾肥过量施入，能将形成土壤团粒结构的多价阳离子置换出来，土壤团粒结构的键桥被破坏了，也就不能正常形成，致使土壤板结。
*四，地膜等清不干净，在土壤中形成有害的块状物。频繁地以及翻耕过于精细等破坏土壤结构；使用被污染地下水或工业废水灌溉等都会造成土壤板结。
通过了解土壤板结的成因可以看出，土壤团粒结构的不足可直接导致土壤板结的出现。因此要想预防土壤出现板结或改良已经板结的土壤就需要促进团粒结构的快速形成和保持团粒结构不会减少。