雅安不锈钢滚揉机 好机器铸就好梦想

山东梁山琪强二手机械设备有限公司主要销售二手不锈钢反应釜,二手卧螺离心机,二手不锈钢冷凝器,公司位于名扬中外、风景秀丽的水泊梁山。成立于2000年，现有职工100人，其中技术人员40人，工程师10人，有50多人常年奔波于祖国的大江南北。我们一直致力于"客户满意"为我们的较高目标。"开源节流、物尽其用，追求更高的性价比，为客户创造价值"是我们奉行的指导思想。

 梁山琪强二手机械设备有限公司专业从事二手化工设备二手粮油加工设备的调剂，以及各种相关的正厂零配件，所有二手设备均属进口，国产**产品。主要经营二手化工设备有：二手卧式螺旋离心机，二手污水处理设备，二手污泥脱水机，二手三足离心机，二手吊带离心机，二手卧式刮刀离心机，二手双击推料离心机，二手平板下卸料离心机，二手虹吸式刮刀离心机。二手反应釜：二手不锈钢反应釜，二手搪瓷反应釜。二手冷凝器：二手不锈钢列管冷凝器，二手碳钢冷凝器、二手板式换热器、二手螺旋板换热器。二手不锈钢搅拌罐，二手不锈钢储存罐，二手不锈钢搅拌罐，二手不锈钢浓配罐，二手不锈钢发酵罐。二手碟式分离机：二手乳品分离机，二手淀粉分离机，二手酵母分离机，二手植物油分离机，二手固液分离机，二手动物油分离机，二手液液固分离机，二手脱脂分离机，二手蛋白浓缩分离机，二手震动流化床干燥机，二手离心喷雾干燥机，二手全不锈钢烘箱，二手真空耙式干燥机，二手双锥真空干燥机。二手蒸发器：二手节能外循环真空蒸发器，二手薄膜蒸发器，二手不锈钢蒸发器，二手多效将膜浓缩蒸发器。二手过滤机：二手板框压滤机，二手厢式压滤机，二手隔膜压滤机。二手工业酒精塔，二手中药提取浓缩设备，二手不锈钢蒸馏塔，二手饲料设备，二手制粒机，二手混合箱，二手成套饲料机组，二手浓缩料机组，二手预混料机组等多种型号的二手饲料设备。二手导热油炉，二手蒸汽锅炉，二手10万大卡-200万大卡导热油炉。二手粮油加工设备有；二手榨油机，二手预榨机，二手蒸炒锅，20-100吨色拉油设备车间。

 山东梁山琪强二手机械设备有限公司所售产品现货供应，货源充足,规格齐全,。以信誉求发展，以质量求生存是本公司的长期宗旨。

按摩、滚揉就是对肉施加机械作用，我们通常采用的是滚揉机进行滚肉，促进肌肉结构松弛，细胞破裂，一方面增加纤维之间的空间，另一方面，增加细胞膜的渗透性，便于盐水的分布和吸收，从而促进肌纤维蛋白的溶解和抽提。

滚揉作用如下：

（1）加速注射液在腌肉制品中的扩散。

（2）增加腌制品肉色和组织的一致性。

（3）促进盐溶性蛋白的抽提和溶解，产生乳油状胶黏性渗出液。

（4）降低蒸煮损失，增加成品得率。

（5）提高产品质量，增加切片性。

  蒸煮肉制品的质量好坏，是由其保水力和肌肉结着性这两个重要特性判断的，对保水力和肌肉结着性起作用的主要物质是肌原纤维蛋白，约占整个肌肉蛋白含量的50%，

  肌原纤维蛋白溶解和抽提出后，形成乳油状且胶黏的表面渗出液。这种渗出液在肉块与肉块之间具有一种热诱导性黏着剂的功用，可使肉块与肉块黏着在一起，这种蛋白要发挥保水作用，必须处于打开状态，只有这样，水才能渗入。

肌原纤维蛋白能够保水是因为它能够形成三维网状结构，这种结构是肉均质后的结构，并且保持水量取决于肌纤维之间的空间。若肌纤维收缩，肌动蛋白和肌球蛋白堆积起来，肌纤维之间的空间变小，保水量变小。肌纤维之间的分散程度是由其PH决定的。肉的理想PH在5.8和6.2之间。PH较高，**过肌肉的等电点（正负电荷等数的小分界点，所以，不产生排斥力），正电荷消失，只剩下带负电荷的蛋白质。导致肌纤维之间产生排斥力，为水分子制造空间。肌纤维蛋白的结着作用，是由从肌肉组织中抽取来的肌原纤维蛋白（盐溶性肌球蛋白和肌动蛋白）的多少决定的。这在很大程度上取决于介质的离子强度。当用适当的溶液处理，离子强度升高到一定值将造成肌纤维分离，肌动蛋白溶解。